凌云白毫和覃塘毛尖茶的制作工艺有哪些不同? 1、揉捻工艺：凌云白毫茶：揉捻程度较轻，主要是为了让茶叶形成条索状，并使茶叶内部的香气物质部分释放。覃塘毛尖茶：揉捻程度较重，目的是使茶叶卷曲成毛尖形状，并且通过揉捻使茶叶中的香气物质充分释放。干燥过程：凌云白毫茶：干燥时温度较低，通常在80-100摄氏度之间，采用文火慢烘的方式，以保持茶叶的白...