菠菜饭的做法 1、处理菠菜：将洗净的菠菜下入沸水中焯一下，以去除草酸和涩味。焯好的菠菜捞出后立即放入凉开水中过凉，以保持菠菜的翠绿色泽。将过凉的菠菜捞出，挤干水分后放在案板上切碎，备用。炒鸡蛋：烧锅倒油烧热，待油温适中时，下入打好的蛋液。用铲子快速翻炒，将蛋液翻炒成块，盛出备用。2、步骤一：准备食材洗净新鲜的菠菜，先切去根部，然后将菜梗切...